Have you ever tried Panna Cotta? It is Italian dessert what is mean “cooked cream”. It is creamy, easy and very delicious.
Last year I made for 4th of July this Patriotic Panna Cotta, but I am posting it right now, because before I didn’t have a blog. It is tree layers dessert with blueberry jello, Panna Cotta and strawberry jello sauce, top with fresh fruits.

Ingredients:

Serving: 4

For the blue jello:
1 small packet blueberry jello
1.3/4 cups water
fresh blueberries (optional)

For the Panna Cotta:
400 ml. heavy cream
100 ml. milk
1/2 cup sugar
1 packet gelatin
1 Tbsp. vanilla

For the strawberry jello sauce:
12 oz. fresh strawberries
1/3 cup sugar (or to taste)
2 Tbsp. water
2 packs (14 g.) gelatin + 4 Tbsp. cold water

For the decoration:
fresh strawberries
fresh blueberries
white sugar pearls

Method:

  1. Start with the blueberry jello. Make it to according the packet, but only put just little bit less water. Instead of 2 cups water, put 1.3/4 cups. Split between 4 serving cups. If you desire put and few fresh blueberries in each cup. Leave the cups in refrigerator. When the jello is almost firm, then add the next layer.
  2. Panna Cotta: Dissolve the gelatin in 2-3 Tbsp. of cold water and let it bloom. In a medium sauce pan combine heavy cream, milk and sugar. Stir well and bring it to the boil over medium heat. Remove from heat, add vanilla and gelatin. Stir well until the gelatin has been completely dissolved. Leave the cream in the sauce pan to cool. When the Panna Cotta starts to thicken, then pour it carefully over the thick blue jello. Return the bowls in refrigerator.
  3. For the strawberry jello sauce: Dissolve the gelatin in 4 Tbsp. cold water. Wash the strawberries, remove the leaves and cut them into quarters. Put the strawberries in a small sauce pan with sugar and water. Cook them over medium heat  until get soft, but not mushy. Remove the pan from the heat and blend the strawberries to smooth puree. Add the bloomed gelatin to the hot strawberry puree. Stir well, until the gelatin have been dissolved or you can return the strawberry  puree for little bit on the stove, if is not enough hot. Let the strawberry jello to cool completely and then pour it over the completely firm Panna Cotta. Return the cups to the refrigerator and when the strawberry jello get thicken, decorate your Patriotic Panna Cotta with fresh strawberry slices, blueberries and white sugar pearls.

Продукти:

Порции: 4

За синьото желе:
1 пакет желе синя боровинка на прах
1.3/4 чаши вода
Пресни сини боровинки (по желание)

За Панакота крем:
1 чаша (250 мл.) течна сладкарска сметана
1 чаша (250 мл.) прясно мляко
1/2 чаша захар
1 пакет желатин
1 супена лъжица ванилия (1 прахче)

За ягодовото желе:
400 гр. пресни ягоди
1/3 чаша захар (или на вкус)
2 супени лъжици вода
2 пакетчета желатин (14 гр.) + 4 с.л. студена вода

За декорация:
пресни ягоди
пресни сини боровинки
бели захарни перли

Начин на приготвяне:

  1. Започнете с боровинкoвото желе. Направете го според указанието на пакета, но намалете водата. Вместо 2 чаши вода, добавете 1. 3/4 чаши. Разпределете го в 4 чаши.  Ако желаете, сложите и малко пресни боровинки във всяка чаша. Оставете чашите в хладилника. Когато желето е почти стегнало, тогава добавете следващия слой.
  2. Пана Cotta: Желатинът се разтваря в 2-3 супени лъжици студена вода. В тенджера смесете сметаната, млякото и захарта. Разбъркайте добре и сложете тенджерата на котлона на средна степен. Когато започне да завира, отсранете тенджерата от котлона. Добавете ванилията и набъбналия желатин. Разбъркайте добре, докато желатинът се разтвори напълно. Оставете сместа в съда да се охлади. Когато Панакотата започне леко да се сгъстява, разпределете я и внимателно я излейте върху сгъстеното синьо желе. Върнете чашите обратно в хладилника.
  3. За ягодовото желе: Разтворете 2 пакетчета желатин в 4-5 с.л. студена вода. Измийте ягодите, отстранете листата и ги нарежете на четвъртинки. Поставете ягодите в малка тенджера заедно със захарта и 2 с.лъжици вода. Гответе ги на средна температура, докато леко омекнат. Отсранете тенджерата от котлона и блендирайте ягодите на гладко пюре. Добавете набъбналия желатин към горещото ягодово пюре. Разбъркайте добре, докато желатинът се разтвори напълно или можете да върнете пюрето за малко на котлона, ако не е достатъчно горещо. Оставете ягодовото желе да се охлади напълно и след това го излейте върху напълно стегнатата Панна Кота. Върнете чашките в хладилника и когато желето започне да стяга, украсете патриотичната Panna Cotta с пресни ягоди, сини боровинки и бели захарни перли.

 

Save

Save

Save

Save

Please follow and like us:
Patriotic Panna Cotta/ Патриотична Панакота

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

RSS
Follow by Email
Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://www.tinykitchenbigworld.com/en/2017/07/03/patriotic-panna-cotta-%D0%BF%D0%B0%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%BE%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B0-%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%B0/">
SHARE
Pinterest
Pinterest
Instagram