Who said he likes the combination of meat with fruit? You? Me too? I’m not an expert on the Paleo diet, but I think this recipe can easily be eaten by people, who are on the Paleo diet. Let me ask my husband, he is on this diet for a year. And he said yes. Then you can comfortably prepare and eat it without remorse. But don’t serve with rice like mine!
If you are not on Paleo, you can serve it how you like it.

Serve: 4


salmon – 4 fillets(6 oz ea.)
olive oil

For the salsa:
1 mango – cubed
pineapple -1.1/2 cup, cubed
red onion – 1/4 cup. fine diced
red pepper – 1/2. chopped
jalapeño pepper -1, sided and chopped (or 1 tsp. hot sauce)
handful cilantro, chopped
fresh lime juice- 2 Tbsp.
honey – 1 Tbsp.
salt to taste


For the salsa: In a medium bowl combine mango, pine apple, onion, red peeper, jalapeño pepper or hot sauce), cilantro, lime juice, honey and salt to taste. Mix well.

For the salmon: Preheat  grill or grill pan. Prepare the salmon by brushing on olive oil. Sprinkle with salt and pepper.
Grill each side about 5-7 minutes or until you reach 140°F.
Serve fish, top with the salsa and side dish on your choice.

Порции: 4


сьомга – 4 филета (около 170 гр. всяко)
зехтинна дребно

За салсата:
1 манго – на кубчета
ананас -1.1/2 ч.чаша, нарязан на кубчета
червен лук – 1/4 чаша, ситно нарязан
червена чушка – 1 на малки кубчета
люта з. чушка -1,нарязана на дребно (или 1 чаена лъжичка лют сос)
шепа магданоз, нарязан
свеж лайм сок – 2 супени лъжици
мед – 1 супена лъжица
сол на вкус

Начин на приготвяне:

За салсата: В средно голяма купа смесете мангото, ананаса, лука, червената чука, лютата чушка (или лют сос), магданоза, лимоновия сок, меда и сол на вкус. Разбъркайте добре.

За сьомгата: Загрейте грила или грил тигана. Намажете сьомгата със зехтин. Поръсете със сол и черен пипер.
Печете всяка страна около 5-7 минути или докато достигнете до 60° C.
Сервирайте рибата, като върху нея поставите от салсата и с гарнитура по ваш избор.

Please follow and like us:
Grilled salmon with pineapple mango salsa/ Сьомга на грил със салса от ананас и манго
Tagged on:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Follow by Email