dsc_1270

The zucchini carrot ribbon salad is healthy, simple, delicious and looks gorgeous.

Served: 2
Level: Easy

Ingredients:

3 small zucchini (21 oz)
1-2  carrots
1 Tbsp. fresh dill

For the dressings:
3 Tbsp. extra virgin olive oil
3 Tbsp. balsamic vinegar
3 Tbsp. honey
1 tsp. fresh ginger
1/2 tsp.meant garlic
1/2 tsp salt

Method:

1.  Peel and cut the zucchini into long ribbons using vegetable  peeler. Put them on a colander for 20-30 minutes to drain.
2. Peel and cut the carrot into long ribbons too.
3. In a salad bowl mix together the zucchini and the carrot.
4. For the dressing: In a small bowl whisk together extra virgin olive oil, balsamic vinegar, honey and salt. Add fresh shredded ginger and minced garlic. Stir it.
5. Drizzle the dressing over the vegetables. Toss to coat.
6. Garnish with fresh dill.

dsc_1277

Порции: 2
Ниво: Лесно за изпълнение

Продукти:

3 малки тиквички (около 600г)
1-2 моркова
1 супена лъжица пресен копър

За дресинга:
3 супени лъцици зехтин
3 супени лъжици балсамов оцет
3 супени лъжици мед
1 чаена лъжичка пресен джинджифил
1/2 чаена лъжица счукан чесън
1/2 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

1. Обелете и нарежете тиквичките на дълги ленти с помощта на зеленчукова белачка. Сложете ги на гевгир за 20-30 минути, за да се изцеди водата.
2. Обелете и нарежете морковите на дълги ленти също.
3. В купа за салата смесете тиквичките и моркова.
4. За дресинга: В купа смесете заедно зехтина, балсамовия оцет, меда и солта. Добавете прясно настърган джинджифил и счукан чесън. Разбъркайте.
5. Залейте салатата с дресинга и я разбъркайте добре.
6. Поръсете пресен копър.

 

Please follow and like us:
Zucchini carrot ribbon salad/ Салата от тиквички и моркови

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

RSS
Follow by Email
Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://www.tinykitchenbigworld.com/en/2016/12/01/zucchini-carrot-ribbon-salad-%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D0%BE%D1%82-%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%B8-%D0%B8-%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8">
SHARE
Pinterest
Pinterest
Instagram